广东肠粉专用粉与水的比例是1:2,如果韧性不够还可以加玉米淀粉调韧性。真岛网酱汁的制作 广东肠粉酱汁制作材料: 上好酱油400克, 香菇7个, 大蒜头3个, 小葱花少许多, 味精3/2汤匙, 盐少许, 糖1汤匙, 肉桂粉少许, 生油50克