1、不要挑选发霉和有虫蛀的豆子,在浸泡豆芽之前,可用石灰石浸泡种子进行消毒杀菌,这样可以提高发芽率。
2、在农村大部分都是用自家大缸泡豆芽,为了保证豆子的发芽率,必须及时消毒容器,可用5%的明矾来消毒容器。
3、夏天室内温度过高不利于豆子的生长,适当的环境温度可以促进豆子的发芽生长,最佳环境温度为20-25℃。
4、室内泡豆芽,首先要对室内进行消毒,可用紫外线灯进行消毒,消毒时不要让生人进入,生产豆芽的人员1禁止接触油污、化学药品等,避免带入室内。
5、夏天泡豆芽时要做好泡豆工作,豆子不能吃太多水,因为放入缸里的话,呼吸吐纳空间会变小,从而影响豆子的发芽,并且会使豆芽生病,若吃水太少,豆子的发芽会参差不齐,因此泡豆1小时内,每10分钟搅拌一次豆子,豆子能吸水均匀。