你好，做五花肉馅不腥的方法有以下几点
准备一碗花椒水
花椒水就是用花椒熬的水，具有去腥提鲜且减少麻味的作用。
花椒水熬好放凉后，把花椒捞出扔掉只留水，根据肉馅的量均匀的添加花椒水，一边加花椒水，一边用筷子不停地朝同一个方向搅拌。直到花椒水跟肉馅充分融合且肉馅有韧性后为止。
然后再在此基础上，放入葱姜蒜末、十三香等日常调味品即可。
用以上的方法做出的五花肉馅就不会腥了！！！
第1步：五花肉去皮后，根据它的肥瘦比例，加入适量的瘦肉做饺子馅。共准备500克猪肉剁成肉馅。
第2步：剁好的500克肉馅里加入盐5克、姜末30克、蚝油50克、老抽5克、生抽5克、白糖2克、鸡精4克、味精4克、胡椒粉2克、十三香4克。
第3步：把肉馅和调料用筷子顺时针方向搅匀，然后分多次加入50克葱姜花椒水，继续顺时针方向搅拌，让肉馅把水完全吸收，一直搅到肉馅上劲起胶为止。
第4步：搅好的肉馅里加入50克料油拌匀，放入冰箱冷藏入味，等肉馅在冰箱里凝固变硬，就可以加入蔬菜包饺子了。
