炖龟怎么炖
材料：龟、羊肉、当归、党参、枸杞子、冰糖、大葱、姜、胡椒粉、味精、盐、猪油。
做法：
1、将准备好的新鲜的羊肉用清水清洗干净，然后沥干水分备用。
2、将龟去可以后，将龟肉切成小块以后，清洗干净，沥干水分备用。
3、锅内加入适量的清水，水煮开了以后，将龟肉和羊肉放入到锅内，大火煮开。
4、煮约3分钟以后，将龟肉和羊肉取出放入到冷水中清洗。
5、将准备好的辅料，党参、枸杞、当归清洗干净以后，装入到网袋中备用。
6、锅内加入适量的油，油热了以后，将龟肉和羊肉放入到锅内炒制变色。
7、加入适量的料酒继续翻炒均匀。
8、锅内加入适量的清水、冰糖以及准备好的辅料，大火煮开。
9、转小火继续慢煮。
10、加入适量的枸杞煮5分钟以后，加入适量的额味精和胡椒粉调味以后就可以了。
炖龟的营养价值
龟实际上也是一款营养价值非常高的食物，其中的多种营养价值可以满足人体所需，如蛋白质、脂肪、烟酸以及维生素等等成分都是非常丰富的。因为龟本身就是属于长寿的生物，因此很多人都认为食用龟可以长寿，实际上龟中的蛋白质含量还是非常丰富的，整体上有着可以抗癌的作用。
龟有着一定的药用价值，尤其是它的腹甲是可以入药的，因为具有滋阴的效果，因此非常适合高血压人群食用，有着不错的降压效果。同时像海龟的板还可以被制作成海龟胶，这是一种不错的可以缓解肝癌问题的物质，具有不错的延长寿命的作用。
龟肉在口感上虽然没有鳖肉鲜美，但是龟肉滋阴的效果要比鳖肉强很多，尤其是非常适合患有四肢经常痉挛的人群食用。
因为龟肉整体的营养价值非常高，因此长期食用的情况下，可以起到非常不错的滋阴补肾以及补血明目的效果。
