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为什么我蛋炒饭炒出来那的粘(为什么蛋炒饭炒出来干巴巴的)

为什么我蛋炒饭炒出来那的粘(为什么蛋炒饭炒出来干巴巴的)

更新时间:2025-07-09 16:42:08

为什么我蛋炒饭炒出来那的粘

其一是用现蒸的米饭来炒,就很容易会黏;

其二是蛋液直接淋入米饭里,同样会容易变黏,甚至可能会带有腥味。

总之就是水分太多,会导致温度迟迟达不到预期效果造成的。水分多就会一直蒸发,那么随着水分的蒸发温度就会一直升不起来,自然焦香风味就出不来,而且鸡蛋本身的腥味可能也去不掉。

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