材料
细米粉,蒜头、生菜、豆芽、鸡蛋,生抽、老抽、鸡精
做法
1.细米粉提前1个小时浸泡在清水中,至透心
2.豆芽洗净
3.生菜洗净(可以换成其他蔬菜)
4.鸡蛋不需要提前打散
5.蒜头剁成蒜米;(不想吃到蒜头的,可以切成片)
6.锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄
7.直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固
8.用锅铲迅速划散蛋液;
9.放入豆芽、生菜翻炒一会儿;
10.放入细米粉;(细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份)
11.添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色均匀,即可!
湖北炒粉是一道美味的家常菜,下面是一种常见的做法:
材料:
粉丝:适量
肉丝:适量
蔬菜(例如胡萝卜、豆芽、青菜等):适量
鸡蛋:适量
葱姜蒜:适量
盐、生抽、料酒、胡椒粉:适量
鸡精(可选):适量
食用油:适量
步骤:
将粉丝用温水泡软备用。
锅中加热适量的食用油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
加入肉丝翻炒至变色,再加入蔬菜翻炒均匀。
将泡软的粉丝放入锅中,继续翻炒均匀。
在锅边缘打入鸡蛋,快速搅拌均匀,让鸡蛋和粉丝、蔬菜混合在一起。
加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉,根据个人口味调整调味品的用量。
翻炒均匀后,继续翻炒几分钟,直到粉丝熟透。
如果喜欢口感更加鲜美,可以加入适量的鸡精进行提味。
最后,将炒好的湖北炒粉装盘即可享用。
这只是一种常见的做法,你也可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望你能成功地制作出美味的湖北炒粉!