广东肠粉,肠粉的制作之米浆的制作如下。
1、先将糙米用水浸泡,当米用手指一掰就断时,即可。
2、用磨浆机,将米碾成米浆。这样制作肠粉的主要原料米浆就做好了。
3、将制作好的米浆倒入,桶内。
每一家都有自己的独门配方。主要材料是粘米粉。辅助材料有澄粉、生粉、糯米粉。 一个最普通的配搭: 粘米粉80%、澄粉18%、生粉或糯米粉2%。 具体的需要,自己去研究。
广东肠粉,肠粉的制作之米浆的制作如下。
1、先将糙米用水浸泡,当米用手指一掰就断时,即可。
2、用磨浆机,将米碾成米浆。这样制作肠粉的主要原料米浆就做好了。
3、将制作好的米浆倒入,桶内。
每一家都有自己的独门配方。主要材料是粘米粉。辅助材料有澄粉、生粉、糯米粉。 一个最普通的配搭: 粘米粉80%、澄粉18%、生粉或糯米粉2%。 具体的需要,自己去研究。