炒蘑菇根是一道非常简单的家常菜，以下是一种常见的做法：
准备材料：蘑菇根、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、油。
处理蘑菇根：将蘑菇根洗净，切成小段，用开水焯水 1-2 分钟，捞出沥干水分备用。
炒香葱姜蒜：在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
加入蘑菇根翻炒：将蘑菇根放入锅中，加入适量盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。
加入鸡精调味：加入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
需要注意的是，蘑菇根比较硬，需要提前焯水，这样可以去除蘑菇根的异味，也可以使蘑菇根更加软烂。另外，炒蘑菇根时，可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，增加口感层次。
把蘑菇根切成片，和肉片炒着吃，很香！喜欢吃辣的话，再放两个小米辣炝锅
