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霉千张有没有黄曲霉菌(冰箱里霉千张有黄曲霉素吗)

霉千张有没有黄曲霉菌(冰箱里霉千张有黄曲霉素吗)

更新时间:2025-07-09 17:39:44

霉千张有没有黄曲霉菌

没有, 霉千张,又称毛千张,是武汉市传统豆制品之一。

霉千张,是用特制千张筒在一定的温度条件下,使白毛霉菌发酵而成。

霉千张外形雪白似兔毛,食用时,洗去霉毛,切成蛋卷形薄片,用油炸或炸后烹煮。用油炸制后的霉千张,色泽金黄,诱人食欲,皮脆质嫩,味道鲜美,余味深长。

没有

霉豆腐、霉千张使用的霉菌是没有毒的。

黄曲霉毒素,是一种毒性极强的剧毒物质。有研究说,它比三聚氰胺更可怕,比砒霜毒性大几十倍。

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