1.将买回来的牛肉清洗干净。
2.将牛肉切片(大约一寸厚)并准备五香卤汁(也可以自己调卤水汁：用大料，甘草，草果，糖，盐，老抽)
3.将适量的五香卤汁放入煮锅加少许水调好合适自己口味的味道(卤水汁蛮咸的)
4.然后放入牛肉片大火烧开。
5.将锅里的卤水汁和牛肉烧至收汁。
6.然后将卤好的牛肉放入烤箱180°烤至牛肉干身即可。
7.烤好的牛肉干，五香美味，非常好吃。
五香牛肉粒是一道美味的小食，以下是随手制作的方法：
材料：
1. 牛肉（约250克）
2. 生抽适量
3. 老抽适量
4. 料酒适量
5. 五香粉适量
6. 糖适量
7. 盐适量
8. 胡椒粉适量
9. 油适量
10. 熟白芝麻适量
11. 辣椒粉（可选）
做法：
1. 将牛肉切成约1厘米大小的方块，放入碗中。
2. 在牛肉中加入适量生抽、老抽、料酒、五香粉、糖、盐、胡椒粉，拌匀后腌制约30分钟。
3. 热锅冷油，倒入腌制好的牛肉粒，中小火翻炒至牛肉粒表面微微变色。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮至牛肉粒熟透，汤汁基本收干。
5. 转大火，快速翻炒，将牛肉粒炒至表面微焦，撒上熟白芝麻和辣椒粉（如使用），翻炒均匀。
6. 炒好后，盛出牛肉粒，晾凉后即可食用。
这道随手制作的五香牛肉粒既简单又美味，可以作为零食或下酒小菜。您可以根据个人口味调节调味料的用量。
