一个不容易溅油的锅应该是具有比较深的高边设计，这样可以减少食材在翻炒时的溅油量。同时，锅底应该是平整的，不要有凸凹不平的地方，这样可以更加均匀地加热，减少局部高温引起的溅油。
选用耐热、不粘锅面的锅具也是很有必要的，这样可以减少食材粘锅面的情况，从而减少溅油的发生。
此外，加热时不要过热，过高的温度会使食材迅速变干，从而增加溅油的风险。综上所述，选用具有深高边、平整锅底、耐热、不粘锅面的锅具，并控制合适的加热温度，可以有效地减少烹饪过程中的溅油问题。
选择一个不易溅油的锅炒菜，可以考虑使用不粘锅或者炒菜锅。不粘锅表面覆盖了一层特殊的涂层，使食物不易粘在锅底，减少了油溅的可能性。
炒菜锅则设计有较高的边缘，可以有效防止油溅出锅外。此外，使用适量的油，保持锅底干燥，避免食物过多或过湿，也能减少油溅的情况发生。最后，掌握正确的炒菜技巧，如将食材在锅中迅速翻炒，避免过多的搅拌和抖动，也能减少油溅的发生。
