烤箱,又叫烤炉、烘干箱等。是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的、有瓦斯的。 烤箱是利用加热管在密闭的空间中加热,产生高温后,通过热传导来烤制食物。
烤箱适合烹饪整鸡、厚牛排、蛋糕、面包等食物。
1、烤肉、烤鸡翅
电烤箱除了能用来烤面包和蛋糕,还能用来烤肉或是烤鸡翅等。不过肉与鸡翅在烘烤前,需先进行腌制,然后再放入烤箱中烤就可以了。
2、发酵
电烤箱还能用来发酵面团,对于想在短时间内做面包的人来说,就可利用电烤箱先将面团发酵好,然后便可以直接使用了。
3、除湿
电烤箱还能用来去除食物中的湿气,例如饼干暴露空气中过久,内部就会有水分不再脆了,这时就可用它来除湿,让饼干恢复原来的口感。