下面是一些制作油炸排骨的基本步骤：
材料：
500克猪肋排，适量生姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋、面粉、油等。
步骤：
1. 将猪肋排洗净，去除杂物，切成一小块一小块的，放入小碗中；
2. 加入适量的生姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制30分钟，让其入味；
3. 取一个大碗，打入1个鸡蛋，加入适量的面粉，水搅拌均匀成为糊状；
4. 将腌制好的排骨块一个一个蘸上糊，确保每个排骨均匀裹上面糊；
5. 热锅凉油，将裹好面糊的排骨块放入油锅中，油温控制在170度左右，待排骨块变得金黄色后捞出；
6. 把所有排骨块炸完后，用锅铲把残留的油渣倒掉，倒入适量的清水，加入盐、胡椒粉、酱油等调味料，烧开后放入炸好的排骨块，大火翻炒均匀；
7. 待锅里的汁水收干或者达到自己想要的浓度后，即可出锅。
温馨提示：
1. 加入葱姜等配料有助于去腥增香；
2. 炸排骨的
