带骨猪肉500G,细山药3根,竹荪10根,玉米2根,马蹄10粒,红枣若干,枸杞若干,姜片若干,胡椒粉若干,香菜若干,
排骨汤的做法步骤
1、准备好汤锅和灼骨头血水的锅。两个锅分别加入清水,汤锅按猪骨头5倍加水。如:500G猪骨头放2500克水。两个锅同时开始加热。
2、烧水的同时,切好姜片和洗干净红枣枸杞备用。
3、把猪骨头洗干净后加入烧沸的灼血水锅中,水开后沸腾三到五分钟后,用滤勺撇开血水和油脂把猪骨头勺出放入旁边的汤锅中。
4、开锅后转最小火炖一个半小时
5、汤锅开始炖的时候,准备好食材。山药一定要选这种铁棍细条的,耐煲耐煮。
6、炖足一个半小时后,再准备一个汤锅,把煲好的汤底分一半量到另一个准备好的汤锅里。
7、把山药和竹荪放入其中一个汤锅
8、把甜玉米和马蹄放入另一个汤锅
9、两个汤锅开锅后继续转小火加热,看食材熟烂程度加热半小时或四十分钟。加盐、放胡椒粉,出锅,撒香菜。鲜美的排骨汤就做好啦!
把排骨或者筒子骨先熬着,熬大概1-2个小时汤呈乳白色的时候就可以了 (熬汤里需要加入葱姜料酒去腥,不放盐)
步骤 2
蔬菜都洗干净切好
步骤 3
用汤锅一次把蔬菜码好,倒入骨头汤,开火,开了以后就可以吃了