焦鱼汤做法如下
1、材料：草果10克，草鱼300克，桂圆50克。调味料：盐少许，味精、葱段、姜末、胡椒粉各3克，高汤适量，花生油30毫升。
2、将草鱼洗净切块；草果洗净，去皮、核，切块；桂圆洗净备用。
3、锅上火倒入花生油，将葱、姜爆香，下入草鱼微煎，倒入高汤。
4、再下入草果、桂圆煲至熟，调入盐、味精、胡椒粉即可。
用料
焦鱼1条，酸汤鱼底料，豆芽，青蒜，姜，白腐乳，花生碎，香葱末，蘸水辣椒料
做法
1/11 焦鱼洗净切块，西红柿一个切块，姜一块切片，黄豆芽择了尾巴洗干净，青蒜洗净切成段。
2/11 热油爆炒姜片，
3/11 将酸汤提前倒入小碗中，
5/11 倒入切好的西红柿块儿，
6/11 翻炒2分钟后熄火，
7/11 涮锅里铺上黄豆芽，
8/11 焦鱼块儿也码放在豆芽上，
9/11 将炒好的酸汤料倒在火锅里，
10/11 锅中再倒入适量凉水，
11/11 洒上青蒜段，放火上煮开，加数滴木姜子油即可。
