将红薯去皮蒸熟,趁热揉进糯米面团里,油温五成热放入面团,小火慢炸,一个个面团从一片噼里啪啦的油炸声中渐渐苏醒,变得圆滚,色泽金黄丰润,炸至里面空心,再加上一层淡淡的红糖,裹上白芝麻,咬上一口皮脆香甜,嚼起来软中还带着一些韧劲,口感滋润,滑而不腻,令人意犹未尽。
将红薯去皮蒸熟,趁热揉进糯米面团里,油温五成热放入面团,小火慢炸,一个个面团从一片噼里啪啦的油炸声中渐渐苏醒,变得圆滚,色泽金黄丰润,炸至里面空心,再加上一层淡淡的红糖,裹上白芝麻,咬上一口皮脆香甜,嚼起来软中还带着一些韧劲,口感滋润,滑而不腻,令人意犹未尽。