1、萝卜洗干净，不用去皮，切块或切条
2、萝卜块用盐抓，盐可以放多点，抓一抓让萝卜出水，腌两小时，倒掉水，流动的水漂洗一次，再放盐抓，重复两到三次，漂掉盐份，萝卜尝起来没有辛辣和咸味，沥干水份。
3、在 糖醋里加盐1-2茶匙，不加水，煮到醋微沸(可以用微波炉加热)，把糖搅至完全溶解，放凉沉淀后把渣滤掉。不用煮到滚沸，醋挥发了酸味就减轻了。
4、把准备好的萝卜放入容器，加一点切碎的茴香，加入晾凉的糖醋汁腌制入味即可。
方法/步骤分步阅读
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萝卜洗净削皮，切成大小粒的丁
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切好的萝卜丁，撒上盐，大概一个小时左右刹出水
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鲜辣椒洗净切丁，连籽都留着
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烧开的水晾凉，倒入白醋、辣椒里备用
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刹出水的萝卜丁捞出，再用晾凉的凉开水投一下，挤干水分，撒上白糖，用筷子拌均匀
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拌好白糖的萝卜丁倒入辣椒调料汤
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这是成品，尝了一口汤料汁酸甜又辣，????味道不错，腌上入味口感就更好了????????
