如果新的菜板有异味，首先应该进行清洗和消毒。可以使用清洁剂和热水进行彻底的清洗。如果异味仍然存在，可以使用一些去味剂，如小苏打和白醋等。将这些去味剂混合在一起，用海绵或软布沾取，并轻轻地擦拭菜板的表面。
处理后，最好将菜板晾干并放置在通风良好的地方。同时，要注意菜板的日常保养与清洁，避免异味再次出现。
新菜板有异味，可以采取以下方法去除：
盐水浸泡：用浓盐水浸泡一到两天，可以分解一部分木制品内部的油脂，起到清洁砧板和防止裂痕的作用。
柠檬汁清洗：将柠檬切半后，在砧板上均匀擦拭，可清洁并去除异味。
食醋清洗：将稀释后的食醋喷洒在砧板上，等待半小时后用清水冲洗。食醋可以软化污垢，还能起到杀菌的作用。
白酒清洗：在砧板上均匀撒上白酒，等几分钟后再用刷子刷洗。白酒不仅可以杀菌，还能让砧板上的异味消失。
沸水烫洗：用热水将砧板彻底地冲洗一遍，再将其放置在通风的地方晾干。沸水可以杀死细菌和寄生虫，同时还能去除异味。
食盐水加姜片：在砧板上均匀撒上食盐，再放上几片姜片，等几分钟后再用刷子刷洗。食盐和姜片都能杀菌消毒，还能去除异味。
洗米水浸泡：将洗米水倒入砧板浸泡一段时间后，再用刷子刷洗。洗米水不仅能清洁砧板，还能去除异味。
小苏打加白醋：将小苏打和白醋按照1:1的比例混合后，喷洒在砧板上。等待几分钟后用刷子刷洗。小苏打和白醋都能起到清洁和杀菌的作用，还能去除异味。
此外，葱姜也有去异味的作用。如果新买的菜板木质散发一股似便溺般的难闻气味，可用盐水浸泡，以将臭味释出，但盐水必须浓而且连续浸3天以上才见效。
总之，去除新菜板异味的方法有很多种，可以根据自己的实际情况选择合适的方法进行操作。
