菠菜肉馅是一种常见的饺子或包子馅料,以下是三种受欢迎的菠菜肉馅搭配:
1. 菠菜猪肉馅:
- 新鲜菠菜适量,焯水后切细;
- 猪肉馅(肥瘦相间为佳)适量;
- 加入适量的姜末、葱末、盐、酱油、料酒、香油、鸡精或味精、胡椒粉;
- 将菠菜和猪肉馅混合均匀,搅拌上劲,使肉馅更加粘稠。
2. 菠菜虾仁馅:
- 新鲜菠菜适量,焯水后切细;
- 虾仁去壳去肠线,切成小丁;
- 加入适量的姜末、葱末、盐、酱油、料酒、香油、鸡精或味精、白胡椒粉;
- 将菠菜、虾仁和调味料混合均匀,搅拌上劲。
3. 菠菜鸡蛋馅:
- 新鲜菠菜适量,焯水后切细;
- 鸡蛋打散,炒熟后切碎;
- 将菠菜和炒熟的鸡蛋碎混合,加入适量的盐、酱油、香油、鸡精或味精、白胡椒粉;
- 搅拌均匀,使馅料的味道更加协调。
在调制这些馅料时,注意菠菜焯水后要挤干水分,避免馅料过于湿润。同时,根据个人口味可以适当增减调味料的种类和用量。
猪肉菠菜韭菜馅,猪肉虾仁菠菜馅,羊肉菠菜馅。最好。