野葱头腌制前先洗净，然后切成段。加入适量盐和酱油拌匀，腌制30分钟至1小时，放在冰箱中冷藏即可。野葱头腌制后保存时间较长，但建议尽早食用，以保证口感和营养。
主料：野葱500克调料：盐125克制作流程1. 选择鲜嫩野葱；
2. 用清水洗净，晾干水分；
3. 在缸内码一层野葱，撒一层精盐，直至装完；
4. 第二天开始倒缸，连续倒10多次；
5. 最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；
6. 如上法腌制，1个月左右便成；
7. 食用时取出改刀调入麻油；
8. 如腌少量野葱。可利用玻璃或陶瓷小罐；
9. 放适量酱油，再把野葱泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用
