1、板油温水清洗干净后切小块。
2、板油放入锅里，加小半碗清水，开小火煮，要不时搅拌一下。
3、油渣全部飘起来呈焦黄色时就差不多了，加入10粒花椒小火慢炸2-3分钟。
4、将油渣捞出。
5、油放置温热时，漏网过滤一遍。
6、将过滤好的油放入干净无水的密封罐里保存即可。
7、放凉后就变成了白色的猪油
首先，选用瘦肉和适量的猪皮，去除多余的筋膜，切成小块。置入锅中，加点水，以小火慢炖。待肉块变软时，滤去渣滓，将熬制好的猪油收集起来。猪油香气扑鼻，金黄色泽，既可用于炒菜烹饪，又能增添菜肴的香味和口感。
