我个人比较推荐的底料的牌子还是比较的多的了，像是三养的，或者是老蒋家的。
麻辣烫是一种非常受欢迎的餐饮形式，最初是船工和纤夫创造了麻辣烫，做法简单而独特，经过改进后在全国各地流行起来。
麻辣烫最合适的还是骨汤，棒骨加鸡架熬制的高汤，煮出来的菜品鲜香醇厚，但是我们在家里做的话没有那么多时间和条件去熬高汤，就可以在清水汤底中加入纯牛奶，也会有不一样的风味，
具体做法，取葱，姜，蒜，八角，花椒，麻椒，桂皮，香叶，火锅底料炒香后加入清水，再加入适量纯牛奶煮开捞出香料残渣，在依次下入喜欢的配菜，煮熟后捞出，加入蒜泥，香菜，小葱，辣椒油，麻椒油，芝麻酱，拌匀即可！
调芝麻酱比例：芝麻酱和花生酱一比一加入，再加入适量韭花，南乳汁，耗油，香油，白糖，味精，用煮菜的菜化开，搅拌均匀即可
