早上空腹喝芹菜汁有很多好处，因为它对身体有许多益处。首先，芹菜汁富含维生素、矿物质和抗氧化剂，能提高身体的免疫力。其次，芹菜汁含有大量的纤维素，可以美容养颜的作用
好。
早晨起来，喝一杯温的芹菜汁可以补充夜晚睡觉时消耗的水分，促进新一天的新陈代谢。
现代人生活条件提高了，平时的饮食会摄入过多的能量，容易出现肥胖的现象，而两餐之间或餐前半小时喝一点芹菜汁可以降低食欲，减少正餐吃东西的量。特别是在餐前半小时饮用芹菜汁，其中的粗纤维和水分会增加饱腹感，减少能量的摄入。
运动会消耗大量的能量，大量出汗的时候，汗液会带出大量的金属离子，而芹菜中含有的丰富的钾离子和钠离子，可以补充消耗的金属离子，可以快速恢复活力，提神醒脑。
