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田螺肉炒茄子做法(江西茄子炒田螺做法)

田螺肉炒茄子做法(江西茄子炒田螺做法)

更新时间:2025-07-10 00:38:06

田螺肉炒茄子做法

你好,材料:田螺肉适量,茄子适量,葱姜适量,蒜末适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,糖适量,油适量。

做法:

1.将田螺肉洗净,焯水煮熟备用。

2.将茄子洗净去皮,切成小块。

3.热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.放入茄子块翻炒,加入适量盐、生抽、料酒、糖,炒至茄子变软。

5.放入田螺肉翻炒,再加入适量盐、生抽,翻炒均匀。

6.最后加入适量水,煮开后转小火煮5分钟即可出锅。

温馨提示:

1.田螺肉煮熟后可去除异味,也可加入姜片焯水去腥味。

2.茄子翻炒时要多用油,不然会很难熟透。

3.加水时可以根据自己口感加量,不要加太多,否则会炒成汤。

1.

螺蛳煮熟,挑出肉肉,洗净。

2.

茄子去皮,切成条状,洗净。

3.

热锅放油,放葱姜蒜煸香,倒螺蛳肉翻炒,加生抽、料酒炖煮。

4.

倒入茄子,茄子熟软即可。

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