珍珠粉是一种传统的中式甜品，主要由糯米粉制成。以下是珍珠粉的基本做法：
材料：
- 糯米粉200克
- 开水适量
- 糖适量
步骤：
1.将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入适量的开水，边加边搅拌，直到形成均匀的面团状。
2.将面团揉成光滑的团状，然后搓成长条状，再切成小块备用。
3.将小块面团放入沸水中煮熟，煮至浮起后捞出沥干水分备用。
4.将煮熟的面团块放入锅中加入适量的水和糖，用小火煮开，不断搅拌至糖溶化，汤汁变稠即可。
5.最后将珍珠粉装入碗中，浇上糖水即可食用。
注意事项：
1.在加水时一定要慢慢加，以免面团过稀或过干。
2.在煮面团时一定要用大火，这样可以使珍珠粉更加有嚼劲。
3.在加入糖水时一定要不断搅拌，以免糖粘锅底或糊掉。
珍珠粉做法有很多种：将甘薯粉倒入簸箕内，用清水逐步洒于粉中；
2.将簸箕按顺时针方向颠簸转动，簸箕内的粉粒随着滚动慢慢抟揉成珠粒；
3.将珠料再盛入另一簸箕内，撒上干薯粉，再转动片刻，使珠粒结实，息一会儿使其水分稍微晾干；
4.将鸡脯肉洗净，切细丁；
5.香菇去蒂，洗净，切细丁；
6.冬笋去壳、老根，洗净，切细丁；
7.荸荠去壳，洗净，切细丁；
8.葱姜洗净，葱切葱花，姜切末；
9.鸡脯肉调好盐味，用湿淀粉上薄浆待用；
10.炒锅置炉火上，放入鸡汤500毫升、盐适量，同时放入香菇丁、冬笋丁、荸荠丁、姜米同煮；
11.待煮沸后，投入珍珠粉和鸡肉丁，其珍珠颗粒呈透明状时，放入葱花起锅，撒上胡椒粉，淋香油即成
