食材:准备材料:紫菜苔,腊肉,蒜2瓣,干辣椒两枚,盐,胡椒。
家常做法如下:
1.紫菜苔掐成段,叶子和花苞都可以保留,腊肉稍煮切成片,蒜两瓣切片,干辣椒两枚切段。
2、油锅热后下干辣椒段、蒜片煸炒,然后投入腊肉,炒至腊肉出油时,倒入紫菜苔,翻炒到菜叶变软后,加盐、胡椒调味,翻炒均匀迅速起锅即可。
3、小诀窍:炒紫菜苔的要领是火要大,不能炒得太烂,必须保持一定的脆度才能好吃,待锅里的菜还略有些生的时候起锅,菜就会凭保持的热度持续加温至火候恰好了。
食材:紫菜适量、鸡蛋2个、香葱2根、盐勺。
做法:
1、食材备好。
2、紫菜用水泡开,清洗干净。
3、鸡蛋打散,葱切末。
4、紫菜泡好后,淋干水分,切碎和鸡蛋葱花放一起,加1勺盐搅拌均匀。
5、炒锅中放少许油油,温5成热,倒入混合的鸡蛋液。
6、蛋液凝固后,翻炒几下即可。
7、口味清新独特,既爽又滑的一道家常小炒,5分钟搞定哦。