牦油能用生抽代替吗（食用油和生抽能混合在一起吗）

蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，它味道比较鲜美、蚝香浓郁，有黏稠度。

生抽是用大豆或黑豆和面粉及种曲为原料，经多道工序晾晒发酵制成的它是酱油的一种，有咸味且有酱香味的调味品。

它和耗油虽然颜色相近但味道不同，生抽它以咸为主稍带些褐色。

我个人觉得蚝油替代生抽可以，但生抽替代蚝油，鲜味就要逊色（当然加味精也可调出鲜味，但毕竟不是蚝鲜味）。