食材：牛肉250克，洋葱半个，青椒1个，黄酒半勺，梨半只，酱油半勺，盐半勺，糖半勺，醋4、5滴
做法
1.梨和牛肉都事先切片。
2.烧热炒锅，倒入植物油，油温8成热的时候，放入牛肉爆炒，爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐，牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。
3.然后炒青椒和洋葱，快熟时放入刚刚盛出的牛肉，加入梨片翻炒。
4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。
1、材料:牛肉250克，葱5棵，姜适量。
2、选路纹比较紧密的而且不要太多的白胫牛肉,这样炒起来比较嫩。
3、把牛肉切成长宽条(-定要看清纹路，切牛肉-定要竖纹切，如果横纹切会很韧，口感不好)牛肉片要切得越薄越好。
4、把切成粗条生姜、酱油、油、生粉放到牛肉片里拌后腌+分钟左右。
5、开火烧锅，放油(一定要热)，放牛肉(不要立即翻炒)，三、四秒后开始翻炒。6、炒过一分钟左右，把切的的葱段倒进去，再翻炒-会，就可以上碟了
