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玫瑰肠的灌制方法(灌玫瑰肠的配料)

玫瑰肠的灌制方法(灌玫瑰肠的配料)

更新时间:2025-07-10 01:05:12

玫瑰肠的灌制方法

玫瑰肠的灌幻制做法
用猪后腿猪瘦肉,取出肥膘和肌腱,绞成粗肉粒,撒进适当食盐,放入铝盘里,历经一昼夜的排酸腌渍解决,配上玫瑰香酒和适当的高级绿色植物香辛料;再绞成细肉沫状,配上适当的猪背脊肉粒搅拌均匀,灌进猪羊肠衣内,历经2次熏制和一次浸煮而成。制成品呈玫瑰红色,表层皱褶匀称,肠体丰腴,含蛋白多,含人体脂肪少,美味可口,让人健脾开胃,最适合冷盘中式快餐。

首先,咱们就要挑选出品质好的猪后腿的肉,把其中的肥的地方还有筋给挑出来。撒上一定量的盐,放上一个晚上,这么做的主要是因为要让这个肉充分的排酸。

然后需要把玫瑰香酒和一些适量的高级植物的香料混合,再把带有这香酒和香料的肉用搅拌机搅碎了,呈肉糜的状态。在把适量的猪脊肉跟这个肉糜搅拌均匀,这样玫瑰肠的馅料也就做好了。

最后呢,就需要把这些料灌入准备好的猪羊肠衣内,经过两次的熏烤和一次的浸煮。做好的成品就会呈现出玫瑰红色,看上去非常的好看,而且表面的皱纹也很均匀。

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