煮鸡蛋的最佳方法应是:将鸡蛋放入冷水中,然后开中火煮,等水开后开始计时。流黄蛋的理想时间是水开后2分30秒;半凝固蛋(完美蛋)的理想时间是水开后约3分30秒至3分40秒,具体时间可能会因鸡蛋的尺寸而略有不同;完全凝固的鸡蛋(凝固但并未煮至过硬的那种)的理想时间是5分钟左右。此外,在水中加入盐可以更好地防止蛋壳裂开,并使蛋白更快地凝固。在煮完鸡蛋后,迅速用冷水冲洗可以让鸡蛋更容易剥壳。
煮鸡蛋的最佳方法应是:将鸡蛋放入冷水中,然后开中火煮,等水开后开始计时。流黄蛋的理想时间是水开后2分30秒;半凝固蛋(完美蛋)的理想时间是水开后约3分30秒至3分40秒,具体时间可能会因鸡蛋的尺寸而略有不同;完全凝固的鸡蛋(凝固但并未煮至过硬的那种)的理想时间是5分钟左右。此外,在水中加入盐可以更好地防止蛋壳裂开,并使蛋白更快地凝固。在煮完鸡蛋后,迅速用冷水冲洗可以让鸡蛋更容易剥壳。