燕窝为什么不能直接煮（哪些人不适合吃燕窝）

燕窝可以直接煮,但是会因为水温控制不当而溶化,燕窝是水溶性蛋白质,遇热会快速化成液体。燕窝不一定要隔水炖,但不隔水炖必须掌握好火候温度和时间。