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家常红豆饼怎么煎好吃(正宗红豆饼最简单的做法)

家常红豆饼怎么煎好吃(正宗红豆饼最简单的做法)

更新时间:2025-07-10 01:09:59

家常红豆饼怎么煎好吃

家常红豆饼要怎么煎好吃

1、首先把除蜜豆以外的所有材料混合在盆子里,搅拌成面絮。糖根据自己口味酌量添加,因为蜜豆本身很甜所以面饼可以不用加太多糖,喜欢甜的可以加25-30克左右。

2、把面絮揉至10-20分钟,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。

3、把发酵好的面团揉光排气,分成大小相等的剂子。

4、然后面剂子擀成饼皮,像包包子一样把蜜红豆包进去,再压扁做成一个一个的小饼,盖上保鲜膜二次发酵10-20分钟。

5、给饼中间撒一些黑芝麻装饰,电饼档或平底锅刷一层薄油,预热好后,把饼胚放进去,中小火烙。

6、烙至一面上色后翻另一面,全程盖上锅盖,翻动几次烙至两面金黄就可以出锅了。

【准备原料】:现成的红豆沙80克,糯米120克,白糖5克。

第一步:首先我们准备一个大碗,把糯米倒入碗中,加入两倍于糯米分量的清水,预先浸泡30分钟;随后在蒸笼上面铺一层纱布,把泡好的糯米平铺在蒸笼里面,盖上盖,大火蒸煮30分钟。对于这步来说,因为糯米本身不易煮熟,所以平铺糯米的厚度尽量保持在一公分左右最好,如果实在太高的话,每高出2毫米,就需要增加5分钟的蒸煮时间。

第二步:随后把蒸熟的糯米倒入一个大碗中,加入准备好的白砂糖反复揉捏,搅拌均匀;之后洗干净双手或者戴上一次性手套,在手上面抹一层食用油,然后抓出35克左右的糯米,搓成圆球,按压成饼

第三步:之后包裹住预先处理好的红豆沙球,适当收口、搓圆、按压成饼。

第四步:一般来说,第三步完成之后就可以开吃了,但如果你想让这款糯米红豆饼变得更具风味,也可以适当放在平底锅中,煎烙至两边金黄微焦,再出锅品尝哦。

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