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南京哪里的桂花鸭最好吃(南京桂花鸭哪个牌子最正宗)

南京哪里的桂花鸭最好吃(南京桂花鸭哪个牌子最正宗)

更新时间:2025-07-10 03:44:05

南京哪里的桂花鸭最好吃

韩复兴桂花鸭最好吃

南京韩复兴是百年品牌,1866年由桂花鸭店起家,最出名的便是桂花牌盐水鸭系列制品,清末时有“贡鸭”美誉,与苏绣、镇江香醋并称“江苏三宝。南京湖南路上的韩复兴卖的桂花鸭最正宗。

桂花鸭,又称盐水鸭,是金陵菜的代表。南京文献《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最知名,人人以为肉内有桂花香也。”

南京桂花鸭至今已经有两千五百多年制作历史,此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点,称得上是久负盛名。那么,南京桂花鸭哪里最正宗呢?

除了“韩复兴”“桂花鸭”“章云板鸭店”等老字号,还有国卤的桂花鸭最好吃

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