食材用料：蒜蓉20克，小龙虾500克，生抽一勺，老抽小半勺，胡椒粉少许，葱姜适量
1，龙虾清洗干净
2，备好作料。
3，热锅冷油，放少量的葱姜爆香。
4，倒入龙虾煸炒。
5，加入盐和料酒。炒至九分熟，捞出。
6，另起油锅，放入生抽老抽蒜茸和水，烧开。
7，龙虾倒入锅内翻炒均匀。裹上了厚厚的蒜蓉。
8，出锅了
食材清单大龙虾600克油500克生抽200克料酒50克生粉20克盐10克蚝油15克香葱2根蒜泥大龙虾的做法步骤1首先需要我们做的就是，在买回来的活龙虾的尾部插上一根筷子，方便把它的尿放出来。2为了让龙虾不动，还需要在头部与尾部中间用剪刀剪一下。3沿着脊剪的位置，用剪刀剪开，把沙线取出来。4把龙虾头的两面的壳慢慢的翘起来，然后把里面的腮去掉。5把收拾好的龙虾用清水洗干净，然后放在盆子里，留在一旁一会备用。6往洗好的龙虾里面加入少量的料酒，然后在锅里蒸五分钟左右的时间就可以。7把刚才蒸龙虾的汤汁，全部都放到锅里面。8在锅里加入适量的蚝油、生抽、生粉，然后稍微的搅拌一下，煮成汤汁9把早就蒸好的龙虾，放在洗好的盆子里，弄出自己喜欢的造型。10在摆好的龙虾盘子里面，慢慢的放上之前煮好的汤汁。11再在锅里放上少许的油，把生姜和大蒜泥，开始迅速的翻炒爆香。12把爆香好的蒜泥热油，慢慢的淋在龙虾上面就可以了。
