食材用料:蒜蓉20克,小龙虾500克,生抽一勺,老抽小半勺,胡椒粉少许,葱姜适量
1,龙虾清洗干净
2,备好作料。
3,热锅冷油,放少量的葱姜爆香。
4,倒入龙虾煸炒。
5,加入盐和料酒。炒至九分熟,捞出。
6,另起油锅,放入生抽老抽蒜茸和水,烧开。
7,龙虾倒入锅内翻炒均匀。裹上了厚厚的蒜蓉。
8,出锅了
食材清单大龙虾600克油500克生抽200克料酒50克生粉20克盐10克蚝油15克香葱2根蒜泥大龙虾的做法步骤1首先需要我们做的就是,在买回来的活龙虾的尾部插上一根筷子,方便把它的尿放出来。2为了让龙虾不动,还需要在头部与尾部中间用剪刀剪一下。3沿着脊剪的位置,用剪刀剪开,把沙线取出来。4把龙虾头的两面的壳慢慢的翘起来,然后把里面的腮去掉。5把收拾好的龙虾用清水洗干净,然后放在盆子里,留在一旁一会备用。6往洗好的龙虾里面加入少量的料酒,然后在锅里蒸五分钟左右的时间就可以。7把刚才蒸龙虾的汤汁,全部都放到锅里面。8在锅里加入适量的蚝油、生抽、生粉,然后稍微的搅拌一下,煮成汤汁9把早就蒸好的龙虾,放在洗好的盆子里,弄出自己喜欢的造型。10在摆好的龙虾盘子里面,慢慢的放上之前煮好的汤汁。11再在锅里放上少许的油,把生姜和大蒜泥,开始迅速的翻炒爆香。12把爆香好的蒜泥热油,慢慢的淋在龙虾上面就可以了。