烤饼干时黄油全都渗出来了 咋回事（为什么烤的饼干上面滋滋冒油）

我认为原因可能是和面时的黄油没有揉进去有关。具体分析如下:

做饼干时黄油加的时机不对它就不能跟面粉很好地融合。例如，面团和好了再加黄油，烤制时就会溢出来；再就是再就是黄油没有化开就烤制了，也会熔化溢出。所以，正确加油时机是，当把面粉搅拌成絮状时，加黄油最合适。