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兰州牛肉面牛肉煮多久(兰州袋装牛肉面的正确煮法)

兰州牛肉面牛肉煮多久(兰州袋装牛肉面的正确煮法)

更新时间:2025-07-10 05:28:50

兰州牛肉面牛肉煮多久

两小时左右

一般煮两小时左右,筷子很容易能插进肉里面就可以了,就证明肉已经熟了,就可以把牛肉捞出来,把牛肉煮化开了也撇出来,捞出牛肉之后,把刚才留的血水倒在牛肉汤里面,再次用大火烧,烧至马上开锅时捞出上面的浮沫,利用血水能吸附汤里面的杂质,这样弄过的牛肉汤比较清澈,沫子捞干净之后,然后就用这个牛肉汤去做拉面的汤,这个就是煮牛肉的一个全过程。

两个小时左右。附兰州牛肉面的牛肉做法

1、牛肉在冷水里浸泡。要想汤浓郁应该要有牛骨,因为家里正好没有了就省略了。

2、备好调料,姜我习惯拍松。其实也可以加一两个干辣椒

3、将牛肉切大块,另准备一块鸡肉或鸡骨。放入开水中,水开之后倒掉血末,清水冲洗干净。

4、重新加入开水,一次加够,放入所有配料,料酒。大火烧开以后加入三大勺盐转小火慢炖。时间不够可以用高压锅,上汽以后半个小时即成。不用高压锅最好能炖煮三个小时以上。两个半小时以后捞出牛肉,放凉切片。

5、慢炖两个半小时即可。牛肉捞出,凉后切片。

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