要先解冻后再炸。因为冻春卷整个都是零下几十度的低温，直接放油锅里炸，外面的表皮炸熟了，里面的馅料仍然是结冰状态或还是冷的。
需要放微波炉里解冻几分钟后，里面的冰融化了，这样炸出来的春卷才会外脆里嫩，吃起来香脆，口感佳。
速冻春卷在炸之前不需要先解冻。你可以直接将速冻春卷放入油锅中进行炸制。以下是炸速冻春卷的步骤：
1. 取一个深底平底锅或炸锅，加入足够的食用油，加热至中高温（约180°C）。
2. 将速冻春卷从包装中取出，不需要解冻，直接放入热油中。
3. 将春卷逐个放入油锅中，注意不要过度拥挤，以免影响炸制效果。
4. 炸制过程中，用铲子或筷子轻轻翻动春卷，使其均匀受热，并防止粘连。
5. 炸制时间一般为3-5分钟，直到春卷变成金黄色并变得脆口。
6. 使用漏网或铲子将炸好的春卷捞出油锅，让多余的油滴干。
7. 将炸好的速冻春卷放在厨房纸巾上吸去多余的油份。
8. 等待稍微冷却片刻后即可享用。
记住，在炸制速冻春卷时要小心热油，避免烫伤。另外，为了保持春卷的脆口，建议在炸制前不要提前解冻速冻春卷。如果你想提前解冻春卷，可以将其放在室温下自然解冻，但在炸制时要注意控制油温和时间，以免过度炸制导致春卷变软或过度变色。
