用料
鲫鱼1条
白萝卜1/2根
调料
食盐3克
姜4片
白胡椒粉2克
香菜1棵
植物油2汤匙
做法
1.鲫鱼让摊主宰杀好，回来洗净，抹干表面水分，姜切片
2.炒锅烧热后放植物油至6成热，放入姜片煎一下
3.将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鱼煎黄后翻面也煎黄
4.倒入足量凉水，大火烧开后转中火煮约10分钟
5.白萝卜去皮切丝，倒入萝卜丝再煮三四分钟
6.调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可
1、腊鱼头先用热水浸泡半个小时；
2、白萝卜切片；
3、芹菜、香葱切粒；
4、锅里加水6碗，放入腊鱼和姜片，加盖滚上十分钟；
5、十分钟后汤变白后下入萝卜片煲至萝卜变软；
6、撒入芹菜粒和葱粒，稍滚后这个汤味清甜的腊鱼汤就完成了~~
