准备食材:新鲜小乌子、姜、葱、白萝卜、精盐、胡椒粉、葱花。
将小乌子剪开,去内脏,薄膜剥下来,骨和内脏拿出来,洗干净。反复搓洗多次,浸泡去咸味。如果是新鲜的没有这么咸,不用泡洗。
备好姜葱末,白萝卜去皮切细丝。
锅中入油,炒香姜末、葱末。
加入小乌子翻炒几下,加入清水或骨汤烧开。
烧开之后,将表层浮沫去除干净。
加入适量胡椒粉。
加入白萝卜丝滚一二分钟至熟,加入精盐、葱花调味即可出锅。
这样,一道美味的鲜小乌子汤就做好了,祝您用餐愉快。
步骤 1
将萝卜切丝,洗净,用水焯一下。
步骤 2
将泡发的干木耳洗净沥干。
步骤 3
将乌子的眼睛和嘴扣掉(嘴在它的触手里面,眼睛是两边突出的地方)洗干净备用。
步骤 4
点火,倒入食用油,放入乌子,放些葱花,爆香,倒水,放入焯好的萝卜,再将泡发的干木耳放入,放入刚刚上面说的调料。