厌氧发酵过程中产生的恶臭气味主要是由硫化氢、氨气等挥发性有机物引起的。为了减少恶臭，可以采取以下方法：
1.控制发酵温度和pH值，避免过高或过低的条件，以减少恶臭物质的产生。
2.添加生物活性剂，如益生菌，可以促进有益菌群的生长，抑制有害菌群的繁殖，减少恶臭物质的生成。
3.增加通风和氧气供应，通过增加氧气的供应量，可以促进好气菌的生长，减少恶臭物质的产生。
4.使用覆盖物或过滤系统，可以阻止恶臭气味的扩散，减少对周围环境的影响。综上所述，通过控制条件、添加生物活性剂、增加通风和氧气供应以及使用覆盖物或过滤系统等方法，可以有效减少厌氧发酵过程中的恶臭气味。
发酵过有机肥的花友都知道，发酵过程比较漫长。即便是比较好发酵的淘米水，夏天也需要发酵20天以上才能使用。到了秋冬季节，大多数生肥都需要发酵三个月以上才能用。比如温度18度左右的时候，自然发酵有机肥，一般都需要发酵50天以上。发酵以后，臭味会比较明显。但 使用有机肥发酵剂，同样的材料，大约只需要发酵10天就能发酵完全，而且还不臭。
