1 ，黄皮果去枝后，洗干净。泡盐水2小时左右。
2，蒸大约30分钟，具体时间视不同的火候。一般蒸到大部分黄皮核都吐出来就算好了。放冷后，把黄皮果所以核处理掉。加5克盐和250克糖，在砂锅里跟黄皮果搅拌均匀。腌4-5小时。
3.然后加清水，水的量控制在不淹没黄皮果为佳。中火????熬到水开后，小火慢慢熬，一定要经常搅拌避免粘锅。熬到剩下一点点汁，就完成咯。
黄皮果脯是一道美味可口的传统小吃，制作简单，口感独特。下面我来介绍一下黄皮果脯的做法。
黄皮果脯以其明亮的颜色和丰富的口感而闻名，主要材料有柚子和糖。首先，我们需要将柚子洗净，剥去外皮，切成薄片。然后，将柚子片放入锅中，加入足够的水，煮沸5分钟，捞出过冷水，以去除苦味。
接下来，将煮熟的柚子片放入另一个锅中，加入足够的清水，煮沸20分钟，直到柚子片变软。然后，将煮沸的水倒掉，用清水再次冲洗柚子片，去除余味。
接下来，我们需要为果脯腌制。取等量的柚子片和糖，放入容器中，轻轻拌匀，让糖充分渗透入柚子片中。然后，将容器密封，放置在阴凉干燥处发酵。
黄皮果脯的发酵时间一般为3-4天，期间需要每天翻动一次，以确保柚子片均匀受糖浸泡。当柚子片变成透明黄色，并且带有一定的酸甜味道时，就可以食用了。
黄皮果脯制作完成后，可以作为零食直接食用，也可以作为配料加入到各种糕点中，增加口感和香气。此外，黄皮果脯还具有一定的保健作用，柚子含有丰富的维生素C和纤维素，有助于调节肠道功能和提高免疫力。
总之，黄皮果脯是一道美味可口的小吃，制作简单，口感独特。不仅可以作为零食享用，还能够丰富糕点的口感。有兴趣的朋友们可以尝试一下这个制作黄皮果脯的方法，享受它带来的美味和健康。
