材料:
- 面条
- 鸡蛋（1个）
- 葱花
- 酱油
- 盐
- 胡椒粉
- 食用油
做法：
1. 将面条放入大碗中，加入大约4-5倍水的量，煮沸并继续煮2-3分钟至面条熟透后捞起，过冷水备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液煎至熟，捞出备用。
4. 热锅凉油，油热后加入葱花爆香，加入酱油翻炒均匀。
5. 将煮好的面条和煎好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉调味，再次翻炒即可。
这种方法简单易学，需要的材料也很常见，口感还很香美，不失为一种可以尝试的小清新口味。可以适当根据个人口味和需求来调整配料、调料的用量。
在煮面条之前最好在水里面放一点食盐，然后再将面条放进去煮，这样煮出来的面条不容易糊烂，而且比较筋道好吃。
煮面条除了要加食盐之外，还要在水里面加一汤匙菜油，这样在面条下锅的时候沾染上菜油，面条不会粘连在一起，还能防止煮面条的时候溢锅，起泡沫。
