冰冻藕夹再炸需要解冻吗（炸藕夹放冰箱冷藏还是冷冻）

冰冻藕夹如果要再次炸制，需要先解冻。这是因为冷冻会破坏食材的细胞结构，导致藕夹在解冻后变得松软，如果不解冻就直接炸制，可能会导致藕夹外焦里嫩，口感不好。

因此，在再次炸制前，需要先将冰冻的藕夹解冻至室温或微微冷藏后再进行炸制。

冰冻藕夹再炸需要解冻

最好化冻之后再炸，因为表面有一层淀粉，因为冰冻藕夹冻后直接油炸，会将油蓬到外面，烫伤人的。