鱿鱼皮能吃吗（鱿鱼表面的黑皮能吃吗）

鱿鱼皮的主要成分是蛋白质，是可以吃的。

鱿鱼皮除了有蛋白质，还有多种维生素，矿物质和必需氨基酸，所以说作为食材来吃是没有问题的，但是可能由于其口味和食用性方面稍差，会有人把鱿鱼的皮处理掉不吃，经过适当加工改善口味以后是可以吃的；它外面的深色皮腥味重，有的人不适应这种口味也不喜欢吃。

我们家在做鱿鱼的时候，是一定要把鱿鱼皮去掉的，因为这个鱿鱼皮本身是嚼不动的，如果你是带着皮切鱿鱼圈的话，他是卷不起来的，我们从来不吃鱿鱼皮，鱿鱼的须子是可以吃的