把鱼洗净后。锅中起油烧热。油中撒点盐。
把鱼放进油锅中煎至金黄。
然后放入姜丝，八角等调味料。
放入糖，醋，生抽。放入一碗水。烧至十五钟左右。放入盐。糖醋鱼制作完成。
1/9 将鱼宰杀洗净，改刀成牡丹花刀。

2/9 把鱼用葱，姜，料酒腌制。

3/9 果脯切粒。

4/9 姜，蒜切粒。

5/9 把鸡蛋打入盆中，打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。制糊。

6/9 锅中油温升至7到8成，把鱼挂上糊，下去油锅炸制。

7/9 炸到成熟。摆盘。

8/9 锅中入底油，把番茄酱炒出颜色，加入水，用醋，糖，盐调味，用湿淀粉勾芡。（淀粉加水搅拌均匀）

9/9 浇在鱼上，把果脯撒上即可。
