微压力锅炖肘子是一种非常方便且美味的做法。
非常适合忙碌的现代人，能够快速烹饪出美味的肘子。
微压力锅的特点是能够在短时间内快速烹饪出食材，同时能够保留更多的营养成分，肘子的炖煮效果也非常好。
做法很简单，将肘子切块后，与调味料（姜片、葱段、料酒、酱油等）放入微压力锅中，然后加入适量的清水，按照微压力锅的指示烹饪即可。
这样做出的肘子酥烂入味，非常好吃。
方法/步骤
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用水煮肘子
将肘子放在水中，加入葱段、姜片、料酒，不用盖锅盖，大火煮开，水开后等5分钟关火。
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煎制肘子
在肘子上倒入酱油，均匀的抹在肘子上，锅中烧少量油，将肘子放入煎制，正反两面都要煎至金黄色。
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添加调味料
锅中加入水，放入花椒、八角、桂皮、香叶、红尖椒、葱结、姜片、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、冰糖、白酒。
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炖煮出锅
将锅中的肘子和卤料全部倒入高压锅中，中火压40分钟，取出肘子即可食用。
