主料：肋排500g
辅料：普洱茶5g，油2汤匙
配料：葱适量，姜适量，八角1个，冰糖2块，盐1茶匙
做法：
1.普洱茶放入茶包中。
2.茶包口翻过来封口。
3.排骨洗净，焯过，沥干水份。
4.锅里热油，加葱姜爆香。
5.放入排骨翻炒均匀。
6.加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角。
7.大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖。
8.最后可撒香葱或者香菜点缀即可。
首先，排骨要抄水去除血沫，其次，排骨先中火炖40分钟后加入各种调料和自己喜欢吃的各种配菜，再小火慢炖20分钟即可。
