红饺子和绿饺子的包法其实是一样的，主要是通过添加不同的食材来达到颜色的效果。以下是一种常见的包法：
材料：面粉，猪肉馅，大白菜，胡萝卜，食用色素（红色和绿色）
步骤：
1. 先将面粉和水揉成面团，然后盖上湿布醒20分钟。
2. 将猪肉馅放入大碗中，加入切好的大白菜和胡萝卜，再加入适量的盐、酱油、料酒、生姜末、葱花、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
3. 将面团擀成面皮，然后取一片面皮放在手中，用勺子舀一勺猪肉馅放在面皮中央。
4. 然后将面皮对折，捏紧边缘，做成饺子形状。
5. 将做好的饺子放入开水中煮熟。
6. 另取一个小碗，分别加入少量的红色和绿色食用色素，然后将煮熟的饺子分别放入两个小碗中，稍微翻一下面，使饺子表面均匀的粘上色素。
7. 最后将饺子捞出，沥干水分，就可以吃了。
注意：食用色素要适量，不要过多，以免影响健康。
