首先，将蛋煮熟剥壳备用，粉丝用水泡软。
锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入切好的鸡腿肉翻炒至变色。
接着加入泡软的粉丝和鸡肉汤，煮至粉丝变软，加入盐、鸡精和鹌鹑蛋，迅速翻炒均匀即可出锅。这道家常鹌鹑蛋粉丝可口可爱，蛋白质丰富，搭配粉丝和鸡肉汤，口感清爽，营养丰富，健康美味。
原料：粉丝、鹌鹑蛋、金针菇、菠菜、盐、生抽、胡椒粉、辣椒油。
做法步骤：
第1步、锅里水烧热，放入一块粉丝。
第2步、加入鹌鹑蛋。
第3步、煮开。
第4步、加入金针菇菠菜。
第5步、加入盐生抽胡椒粉辣椒油即可。
第6步、出锅了。
