带豆择长段,十公分左右,洗净晾干水分;
锅中倒油,放入拍碎的蒜瓣爆香,下带豆翻炒多炒一会,尽量让所有带豆沾过油;
倒入料酒适量、美味鲜酱油,翻炒;
放入糖,翻炒;
倒水没过带豆,这时可以稍微放一点醋软的快一点,大火焖煮至水分略干。
焖煮至这样就差不多了,倒入醋,这个是酸甜口的,所以按个人口味适量加糖和醋的
带豆两头用剪刀剪去，洗干净，切段备用，锅烧热，倒入油，倒入带豆炒会，然后加点盐、酱油、醋，倒入适量开水，记得尝下味道，觉得味道可以了，加盖焖煮;
这个过程大概需要20分钟，中途用锅铲翻炒下，为了更入味哈，然后再盖上锅盖接着煮，直到只剩一点汁液，带豆的表面皱皱的，干干的，说明就煮好了！
